なすとベーコンのベーグルサンド
もちもちっとしたベーグルで、香ばしいベーコンとなすをはさんで。素朴であとを引くおいしさです。
料理： 三宅郁美
撮影： 中里一暁
- 熱量 487kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- ベーグル（プレーン） 2個
- なす 1個
- ベーコン 4枚
- フレンチマスタード 適宜
- 好みでサラダ菜 適宜
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- バター
作り方
ベーグルは厚みを半分に切る。オーブントースターでかるく焼き色がつくまで3～4分焼く。なすはへたを切って縦半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンとなすを入れる。なすに塩、こしょう少々をふり、ときどき裏返しながら焼き色がつくまで焼く。
ベーグルの切り口にバターとマスタードを薄く塗り、なす2切れとベーコン2枚をのせてはさむ。もう一組も同様にして皿に盛り、好みでサラダ菜を添える。
（1人分487kcal、塩分2.4g）
（1人分487kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：1998.11.2
