梅じそつくね
オーブントースターで焼けば、しっとりジューシー．青じそでくるっと巻いていただきます。
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 269kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏ひき肉 400g
- 梅干し（大） 2個
- 青じその葉 8枚
- しょうがの絞り汁 小さじ2
- 好みで白いりごま 少々
- 塩
- こしょう
- 片栗粉
- サラダ油
- みりん
作り方
ボールにひき肉を入れ、しょうがの絞り汁、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ2を加える。粘り気が出るまでよく練り混ぜ、8等分にして丸める。手にサラダ油適宜を薄く塗り、ひき肉の1/8量を竹串や割り箸などに刺し、手で細長くのばして形を整える。
梅干しは種をとって包丁で細かくたたき、みりん大さじ1を加えてのばす。
オーブントースターの天板に1をのせ、薄い焼き色がつくまで5～6分焼く。皿に青じその葉を敷いてつくねをのせ、梅肉を1/8量ずつ塗り、好みでごまをふる。
（1人分269kcal、塩分1.5g）
（1人分269kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1998.11.2
