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梅じそつくね

オーブントースターで焼けば、しっとりジューシー.青じそでくるっと巻いていただきます。

料理:

撮影: 尾田学

梅じそつくね

材料 (4人分)

  • 鶏ひき肉 400g
  • 梅干し(大) 2個
  • 青じその葉 8枚
  • しょうがの絞り汁 小さじ2
  • 好みで白いりごま 少々
  • こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • みりん

熱量 269kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • ボールにひき肉を入れ、しょうがの絞り汁、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ2を加える。粘り気が出るまでよく練り混ぜ、8等分にして丸める。手にサラダ油適宜を薄く塗り、ひき肉の1/8量を竹串や割り箸などに刺し、手で細長くのばして形を整える。

  • 梅干しは種をとって包丁で細かくたたき、みりん大さじ1を加えてのばす。

  • オーブントースターの天板に1をのせ、薄い焼き色がつくまで5~6分焼く。皿に青じその葉を敷いてつくねをのせ、梅肉を1/8量ずつ塗り、好みでごまをふる。
    (1人分269kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 1998.11.2

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