梅じそつくね

1. 1

   ボールにひき肉を入れ、しょうがの絞り汁、塩小さじ1/2、こしょう少々、片栗粉大さじ2を加える。粘り気が出るまでよく練り混ぜ、8等分にして丸める。手にサラダ油適宜を薄く塗り、ひき肉の1/8量を竹串や割り箸などに刺し、手で細長くのばして形を整える。
2. 2

   梅干しは種をとって包丁で細かくたたき、みりん大さじ1を加えてのばす。
3. 3

   オーブントースターの天板に1をのせ、薄い焼き色がつくまで5～6分焼く。皿に青じその葉を敷いてつくねをのせ、梅肉を1/8量ずつ塗り、好みでごまをふる。 （1人分269kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日　1998.11.2