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副菜

しいたけとしし唐のグリル

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更新日 2025/6/20

撮影 大井一範

しいたけはサラダ油をからめてオーブントースターへ。驚くほどふっくらと焼きあがります。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 10分

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

三宅 郁美

料理家

      東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc(ル タブリエ ブラン)」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。

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      材料

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      4人分
      • 生しいたけ
        12
      • しし唐辛子
        8
      • 合わせ調味料

        • しょうゆ
          大さじ2
        • 大さじ1
        • みりん
          小さじ2
      • あれば菊の葉(または青じその葉)
        8
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 10
      1. 1

        しいたけは軸を切り落とし、かさに斜めに浅く包丁を入れ、十文字に切り目を入れる。しし唐辛子は洗って水けを拭き、つま楊枝で2~3カ所穴をあける。ボールにしいたけとしし唐辛子を入れてサラダ油大さじ2を加え、全体にからめる。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

      2. 2

        オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、しいたけをかさを上向きにしてのせ、しし唐辛子ものせる。合わせ調味料をふり、オーブントースターで5分ほど焼く。皿にあれば菊の葉(または青じその葉)を敷き、しいたけとしし唐辛子を盛る。
        (1人分76kcal 、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 1998.8.17

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