氷水を注いで仕上げる、冷たいスープ。暑いときは、うんと酸味をきかせるとおいしさアップ!
料理: 大久保恵子 撮影: 鈴木雅也
ボールに、ごま油以外のスープの材料を入れてざっと混ぜる。きゅうりはへたを切り、スライサーで薄い輪切りにしながらボールに加える。ごま油を加え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
スープに冷水1と1/2カップをたしてすりごまを混ぜ、氷を入れた器に注ぐ。(1人分77kcal、塩分2.2g)
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