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野菜たっぷりのかつおのたたき

市販のかつおのたたきに、香りのいい野菜を山ほどのせて。にんにくのきいたたれも絶品。

料理:

撮影: 鈴木雅也

材料 (4人分)

  • 市販のかつおのたたき 1さく(約250g)
  • 玉ねぎ(中) 1個
  • クレソン 1束
  • 青じその葉 5~6枚
  • 好みでレモンの皮(国産のもの) 適宜
  • たれ
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  塩 小さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  レモンの絞り汁 大さじ2~2と1/2
  •  こしょう(あれば粗びき) 少々
  •  サラダ油 大さじ3

熱量 178kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切って縦に薄切りにし、水にさらしておく。クレソンは葉を摘む。好みでレモンの皮は粗みじんに切る。

  • 器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。

  • かつおを幅4~5mmに切って皿に盛る。玉ねぎの水けをきってクレソンとともにかつおにのせ、青じその葉を手でちぎって散らす。好みでレモンの皮を散らし、いただく直前にたれを回しかける。
    (1人分178kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1998.8.2

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