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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜たっぷりのかつおのたたき

市販のかつおのたたきに、香りのいい野菜を山ほどのせて。にんにくのきいたたれも絶品。

料理：

撮影： 鈴木雅也

野菜たっぷりのかつおのたたき

材料 （4人分）

  • 市販のかつおのたたき　1さく（約250g）
  • 玉ねぎ（中）　1個
  • クレソン　1束
  • 青じその葉　5～6枚
  • 好みでレモンの皮（国産のもの）　適宜
  • たれ
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　レモンの絞り汁　大さじ2～2と1/2
  • 　こしょう（あれば粗びき）　少々
  • 　サラダ油　大さじ3

熱量 178kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切って縦に薄切りにし、水にさらしておく。クレソンは葉を摘む。好みでレモンの皮は粗みじんに切る。

  • 器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。

  • かつおを幅4～5mmに切って皿に盛る。玉ねぎの水けをきってクレソンとともにかつおにのせ、青じその葉を手でちぎって散らす。好みでレモンの皮を散らし、いただく直前にたれを回しかける。
    （1人分178kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1998.8.2

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