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主食

にんにくねぎとろ丼

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更新日 2025/6/20

にんにくねぎとろ丼
撮影 榎本修

ジュワッとかけるあつあつのごま油がにんにくの風味をいっそう引き立てます。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約640円

  • カロリー

    531kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • まぐろの刺し身
    300g
  • にんにく
    5かけ
  • 万能ねぎ
    1/2
  • 焼きのり
    1
  • 白いりごま
    大さじ2
  • 温かいご飯 どんぶり
    4杯分
  • 小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    まぐろは包丁で細かく刻み、ボールに入れる。万能ねぎは小口切りにし、焼きのりは小さくちぎって手でもむ。万能ねぎ、焼きのり、 白いりごま大さじ2、塩小さじ1/2をボールに加えて、混ぜ合わせる。

  2. 2

    にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。フライパンにごま油大さじ3を弱火で熱し、にんにくを炒める。きつね色になったら網じゃくしなどでペーパータオルに取り出して油をきる。炒めた油はとっておく。

  3. 3

    ご飯を器に盛り、まぐろとにんにくをのせる。にんにくを炒めたごま油をさらに熱し、しょうゆ大さじ2とともに、食べる直前にかける。    
    (1人分531kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日 1998.5.17

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          主菜

          豚そぼろピーマン

          • 425kcal
          副菜

          小松菜とかまぼこの辛子あえ

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