にんにくねぎとろ丼

1. 1

   まぐろは包丁で細かく刻み、ボールに入れる。万能ねぎは小口切りにし、焼きのりは小さくちぎって手でもむ。万能ねぎ、焼きのり、 白いりごま大さじ2、塩小さじ1/2をボールに加えて、混ぜ合わせる。
2. 2

   にんにくは横に薄切りにしてしんを取り除く。フライパンにごま油大さじ3を弱火で熱し、にんにくを炒める。きつね色になったら網じゃくしなどでペーパータオルに取り出して油をきる。炒めた油はとっておく。
3. 3

   ご飯を器に盛り、まぐろとにんにくをのせる。にんにくを炒めたごま油をさらに熱し、しょうゆ大さじ2とともに、食べる直前にかける。　　　　 （1人分531kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日　1998.5.17