close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

いわしのレモンマリネ

いわしは手開きしたら、あとは漬けておくだけでOK。新玉ねぎが柔らかくて美味です。

料理:

撮影: 大井一範

いわしのレモンマリネ

材料 (4人分)

  • いわし(中) 6~7尾
  • 新玉ねぎ 1個
  • レモン(国産) 1個
  • マリネ液
  •  ワインビネガー(なければ酢) 大さじ2
  •  オリーブ油 大さじ1/3
  •  粗びき黒こしょう 適宜
  •  ローリエ 1枚
  • 塩 約1/4カップ

調理時間  熱量 218kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • いわしは頭とはらわたを切り落とし、水でよく洗って水けを拭く。中骨と身の間に親指を入れ、骨にそって尾のつけ根まで開く。中骨をつまみ、身を押さえながらゆっくりと中骨をはずし、尾のつけ根で折る。身を下にして頭のほうから皮をむいていく。

  • バットに塩をまんべんなく敷き、いわしを並べて指のすきまから落とすように塩をふる。約10分おき、さっと水洗いする。

  • 玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。レモンは皮をよく洗って縦半分に切ってから、薄切りにする。器にマリネ液の材料を合わせる。深めの器にいわしをなるべく均等になるように並べ、玉ねぎ、レモンの順に重ねてマリネ液を注ぐ。ラップをして約1時間冷蔵庫で味をなじませてから食べる。
    (1人分218kcal、塩分2.1g)

 
夏バテを吹き飛ばせ! 『梅・ポン酢・レモン』のさっぱりおかず
 

レシピ掲載日: 1998.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

いわしを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月17日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/6(火)~4/19(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • 暮らし

食材からレシピを探す