close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たらとじゃがいものカレー

豆板醤で辛みをきかせた、本格的な味わいのカレー。たらの甘みと、じゃがいものほくほくを楽しんで！

料理：

撮影： 尾田学

材料 （4人分）

  • 甘塩たらの切り身　4切れ
  • じゃがいも　4個
  • 玉ねぎ　1個
  • にんにく　1かけ
  • 豆板醤　大さじ1
  • カレー粉　小さじ1
  • サラダ油　
  • 揚げ油　
  • 塩

熱量 283kcal（1人分） 塩分 3g（1人分）

作り方

  • たらは一口大に切り、カレー粉小さじ1/2、サラダ油少々をからめて5分おく。じゃがいもは皮をむいて4～6等分の食べやすい大きさに切る。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、にんにくはすりおろす。

  • 鍋に揚げ油を中温（170℃。菜箸の先を入れると、すぐに泡が出てくる程度）に熱する。たらを入れてきつね色になるまで揚げ、網じゃくしなどで取り出して揚げ網にとる。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがきつね色になったら、じゃがいも、豆板醤、カレー粉を加え、2～3分炒める。

  • 水2カップ、塩少々を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで、約10分煮る。

  • ふたを取ってたらを加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
    （1人分283kcal、塩分3.0g）

レシピ掲載日： 1998.4.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

たらを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月16日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 1/17号

最新号

2021年1月4日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間　
1/12（火）～1/25（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る