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主食

菜の花+ガーリックのスパゲティ

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

ほろ苦い菜の花を加えた、いわば和風ペペロンチーノ。トマトが味と見た目のアクセントになります。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    532kcal

  • 塩分

    2.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

丸山雅史「壁の穴」

料理家

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      材料

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      2人分
      • スパゲティ
        200g
      • 菜の花
        1
      • トマト
        1/2
      • にんにく
        1かけ
      • 赤唐辛子
        1
      • 昆布茶
        少々
      • オリーブオイル(またはサラダ油)
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大きめ鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。菜の花は根元を切り、長さ3~4cmに切る。トマトはへたを取って4等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。にんにくは横に薄切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。湯が沸いたらスパゲティを入れ、ゆではじめる。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにく、唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくがかるく色づくまで炒める。菜の花を加えて炒め、油が回ったらトマトを入れて、しょうゆ小さじ1をふる。

      3. 3

        スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。2のフライパンに入れて全体を手早く混ぜ、昆布茶、塩、こしょう各少々を加えて全体にからめる。
        (1人分532kcal、塩分2.0g)

      レシピ掲載日 1998.3.2

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