材料を見る

主菜

ぶり大根

0(0件)

更新日 2024/4/3

ぶり大根
撮影 青山紀子

ぶりのあらから出るだしを、大根にじっくり煮含ませます。ご飯がすすむ甘辛味です。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    325kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野崎洋光

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 大根
        1/2
      • ぶりのあら
        500g
      • みりん
        1/4カップ
      • しょうゆ
        1/4カップ
      • 砂糖
        大さじ4
      • しょうが
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        大根は皮をむいて厚さ2.5cmの輪切りにし、水から30分ほどゆでる。ぶりは熱湯でさっとゆでてから、血のかたまりなどをよく洗う。
      2. 2
        鍋に水4~4と1/2カップとぶり、大根を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、アクをすくい取りながら30分ほど煮る。
      3. 3
        みりん、砂糖を加えて15~20分煮、しょうゆを加えてさらに10~15分煮る。器に盛り針しょうがをのせる。(1人分325kcal 塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            ぶりを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            レシピを作った人

            野崎洋光

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼