close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ぶり大根

ぶりのあらから出るだしを、大根にじっくり煮含ませます。ご飯がすすむ甘辛味です。

料理：

撮影： 青山紀子

ぶり大根

材料 （4人分）

  • 大根　1/2本
  • ぶりのあら　500g
  • みりん　1/4カップ
  • しょうゆ　1/4カップ
  • 砂糖　大さじ4
  • しょうが　適宜

熱量 325kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむいて厚さ2.5cmの輪切りにし、水から30分ほどゆでる。ぶりは熱湯でさっとゆでてから、血のかたまりなどをよく洗う。

  • 鍋に水4～4と1/2カップとぶり、大根を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、アクをすくい取りながら30分ほど煮る。

  • みりん、砂糖を加えて15～20分煮、しょうゆを加えてさらに10～15分煮る。器に盛り針しょうがをのせる。（1人分325kcal　塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1998.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ぶりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月21日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2021年9月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る