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副菜

かぶと油揚げの煮もの

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更新日 2025/6/13

かぶと油揚げの煮もの
撮影 青山紀子

かぶと油揚げは好相性。シンプルだけど、だしがしみて味わい深い一品です。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    64kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

野崎洋光

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      材料

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      4人分
      • かぶ
        4
      • 油揚げ
        2
      • だし汁
        2カップ
      • 小さじ1/2
      • 薄口しょうゆ
        小さじ1/2
      • あればゆず
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        かぶは茎を2cmほど残して葉を切る。皮をむいて縦半分に切り、熱湯でさっとゆでる。油揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きをし、一枚を3つ~4つに切る。

      2. 2

        鍋に水1/2カップとだし汁、塩、薄口しょうゆ、かぶ、油揚げを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして10~15分煮る。器に盛り、あればゆずのせん切りをのせる。(1人分64kcal 塩分0.5g)

      レシピ掲載日 1998.10.17

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