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副菜

ごぼうとベーコンのピリ辛きんぴら

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更新日 2025/6/15

ごぼうとベーコンのピリ辛きんぴら
撮影 青山紀子

きんぴらごぼうは副菜の代表格。ベーコンでこくをプラスして、食べごたえのあるおかずに。

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更新日 2025/6/15

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    124kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松本忠子

料理家

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      材料

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      2人分
      • ごぼう
        1/2
      • ベーコンの薄切り
        1
      • 赤唐辛子
        1/2
      • サラダ油
        小さじ1/2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • 大さじ1/2
      • みりん
        大さじ1/2
      • 砂糖
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        ごぼうはたわしなどでこすって洗い、鉛筆を削る要領で回しながら細目の乱切りにして、水にさらす。ベーコンは幅2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。

      2. 2

        鍋にサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、ごぼうと赤唐辛子を加え、ごぼうが好みの堅さになったら、しょうゆ小さじ2強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2で調味して、炒める。
        (時間15分 塩分1人分1.4g 熱量1人分124kcal)

      レシピ掲載日 1998.3.17

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                  • 474kcal
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                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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