副菜
ごぼうとベーコンのピリ辛きんぴら
更新日 2025/6/15
撮影 青山紀子
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材料
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2人分
- ごぼう1/2本
- ベーコンの薄切り1枚
- 赤唐辛子1/2本
- サラダ油小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしなどでこすって洗い、鉛筆を削る要領で回しながら細目の乱切りにして、水にさらす。ベーコンは幅2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、ごぼうと赤唐辛子を加え、ごぼうが好みの堅さになったら、しょうゆ小さじ2強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2で調味して、炒める。
（時間15分 塩分1人分1.4g 熱量1人分124kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17
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