副菜
ごぼうとベーコンのピリ辛きんぴら
更新日 2025/6/15
撮影 青山紀子
きんぴらごぼうは副菜の代表格。ベーコンでこくをプラスして、食べごたえのあるおかずに。
更新日 2025/6/15
普通
15分
- 費用目安
約90円
- カロリー
124kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ごぼう1/2本
- ベーコンの薄切り1枚
- 赤唐辛子1/2本
- サラダ油小さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしなどでこすって洗い、鉛筆を削る要領で回しながら細目の乱切りにして、水にさらす。ベーコンは幅2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。
- 2
鍋にサラダ油小さじ1/2を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。ベーコンから脂が出てきたら、ごぼうと赤唐辛子を加え、ごぼうが好みの堅さになったら、しょうゆ小さじ2強、酒、みりん、砂糖各大さじ1/2で調味して、炒める。
（時間15分 塩分1人分1.4g 熱量1人分124kcal）
レシピ掲載日 1998.3.17