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主菜

じゃがいもとキムチのお好み焼き

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更新日 2025/6/6

撮影 榎本修

じゃがいもをすりおろして生地に加えます。むちむちっとした独特の食感が楽しい。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約280円

  • カロリー

    335kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        3
      • 豚薄切り肉
        50g
      • 白菜キムチ
        50g
      • わけぎ
        50g
      • 白いりごま
        大さじ1
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、水に10分ほどさらして水けをきる。豚肉は幅5mmに細かく切る。キムチは汁けをかるく絞って幅5mmに切り、わけぎは小口切りにする。

      2. 2

        ボールにじゃがいもをすりおろし、豚肉、キムチ、わけぎ、ごまを加えてよく混ぜる。

      3. 3

        フライパンにごま油大さじ1(大さじ2)を弱火で熱し、生地を直径6~8cmの薄い円形に流す。3~5分焼いて返し、裏面も同様に焼く。一度に焼けないときは、数回に分けて焼く。
        (時間20分 塩分1人分0.9g 熱量1人分335kcal)

      レシピ掲載日 1998.3.17

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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