主菜

かきのチーズパン粉焼き

Name: かきのチーズパン粉焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かき 20粒; 卵液; 溶き卵 1/2個分; 小麦粉 1/2カップ; 水 1/4カップ; 塩 少々; チーズパン粉; パン粉 1と1/2カップ; 粉チーズ 大さじ2; にんにくのすりおろし 1かけ分; パセリのみじん切り 大さじ3; 塩 小さじ1/2; サラダ油 大さじ3; 塩 小さじ1; こしょう 少々

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更新日 2025/6/14

撮影大井一範

チーズとパセリ入りのこうばしいころもの中には、ジーュシーなかき。ワインにもよく合います。

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更新日 2025/6/14

普通
費用目安
約270円
カロリー
274kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

瀬尾幸子

料理家

料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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材料

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4人分

かき
20粒
卵液
- 溶き卵
  1/2個分
- 小麦粉
  1/2カップ
- 水
  1/4カップ
- 塩
  少々
チーズパン粉
- パン粉（あれば生パン粉）
  1と1/2カップ
- 粉チーズ
  大さじ2
- にんにくのすりおろし
  1かけ分
- パセリのみじん切り
  大さじ3
- 塩
  小さじ1/2
サラダ油（またはオリーブ油）
大さじ3
塩
小さじ1
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
かきは万能こし器などに入れて、塩水（水1カップに塩小さじ1を溶かしたもの）で振り洗いをする。ペーパータオルなどで水けをしっかり拭き、こしょう少々をふる。
2
ボールに卵液の材料を混ぜておく。別のボールにチーズパン粉の材料を混ぜておく。オーブンを220℃に熱しておく。
3
耐熱皿にチーズパン粉の1/2量を敷いておく。かきを1粒ずつ卵液にくぐらせて耐熱皿に並べ、残りのチーズパン粉をかきの上にかける。サラダ油（またはオリーブ油）大さじ3を全体にふりかけ、オーブンに入れて15～20分、表面に焼き色がつくまで焼く。
（1人分274kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日　1997.10.17