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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひじきの洋風サラダ

煮物のすることの多いひじきですが、ドレッシングであえて、サラダ感覚の一品にしました。

料理：

撮影： 鈴木雅也

ひじきの洋風サラダ

材料 （4人分）

  • ひじき（もどしたもの）　350g
  • （乾燥したものなら）　60g
  • ロースハム　4枚
  • きゅうり　1本
  • 玉ねぎ　1/4個
  • フレンチドレッシング　大さじ4
  • 酒
  • しょうゆ
  • 塩
  • こしょう

熱量 98kcal（1人分）

作り方

  • ひじきは食べやすい長さに切る。ロースハムは半分に切ってから細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらす。シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。

  • 鍋にひじきを入れて中火にかけ、酒、しょうゆ各大さじ1をふり、箸で混ぜながらいり煮にする。汁けがなくなったらボールに移し、フレンチドレッシング大さじ4を加えて混ぜ、そのままさます。

  • 2.にロースハム、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
    （1人分98kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 1997.10.17

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