ひじきの洋風サラダ
煮物のすることの多いひじきですが、ドレッシングであえて、サラダ感覚の一品にしました。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 98kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ひじき（もどしたもの） 350g
- （乾燥したものなら） 60g
- ロースハム 4枚
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- フレンチドレッシング 大さじ4
- 酒
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
作り方
ひじきは食べやすい長さに切る。ロースハムは半分に切ってから細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらす。シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
鍋にひじきを入れて中火にかけ、酒、しょうゆ各大さじ1をふり、箸で混ぜながらいり煮にする。汁けがなくなったらボールに移し、フレンチドレッシング大さじ4を加えて混ぜ、そのままさます。
2.にロースハム、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
（1人分98kcal、塩分1.9g）
（1人分98kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1997.10.17
