ひじきの洋風サラダ

1. 1

   ひじきは食べやすい長さに切る。ロースハムは半分に切ってから細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらす。シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。

2. 2

   鍋にひじきを入れて中火にかけ、酒、しょうゆ各大さじ1をふり、箸で混ぜながらいり煮にする。汁けがなくなったらボールに移し、フレンチドレッシング大さじ4を加えて混ぜ、そのままさます。

3. 3

   2.にロースハム、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
   （1人分98kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日　1997.10.17