副菜
ひじきの洋風サラダ
更新日 2025/6/14
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- ひじき（もどしたもの）350g
- ロースハム4枚
- きゅうり1本
- 玉ねぎ1/4個
- フレンチドレッシング大さじ4
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ひじきは食べやすい長さに切る。ロースハムは半分に切ってから細切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにして冷水にさらす。シャキッとしたら、ざるに上げて水けをきる。
- 2
鍋にひじきを入れて中火にかけ、酒、しょうゆ各大さじ1をふり、箸で混ぜながらいり煮にする。汁けがなくなったらボールに移し、フレンチドレッシング大さじ4を加えて混ぜ、そのままさます。
- 3
2.にロースハム、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふって味をととのえ、器に盛る。
（1人分98kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1997.10.17
レビュー
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料理のきほん
398kcal
20分
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