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鶏肉とわかめの酢のもの

甘みのない二倍酢であえたさっぱり味の酢のもの。鶏肉のうまみとわかめの風味がいきています。

料理:

撮影: 尾田学

鶏肉とわかめの酢のもの

材料 (2人分)

  • 鶏ささ身 100g
  • 乾燥わかめ 5g
  • 花穂じそ 適宜
  • 二杯酢 適宜
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  酢 大さじ2
  •  だし汁 大さじ1

熱量 59kcal(1人分)

作り方

  • 乾燥わかめはかぶるくらいの水に5分ほどつけてもどす。ざるに上げて熱湯を回しかけ、水けをきっておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ささ身を入れて5分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。ささ身を手で細かく裂き、わかめとともに器に盛って、花穂じそを飾る。二杯酢の材料をよく混ぜ合わせ、いただく直前にかける。
    (1人分59kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1997.8.17

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