春雨とピーマンの酢のもの
のどごしのよい春雨に、歯ごたえのよいピーマンを合わせて。ごま油の風味もポイント。
料理： 大庭英子
撮影： 大井一範
- 熱量 124kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 春雨（乾燥） 50g
- ピーマン 5～6個
- ロースハムの薄切り 4枚
- たれ
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
春雨は長さを半分に折る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦にせん切りにする。ハムは半分に切り、細切りにする。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かして春雨を約2分ゆで、ピーマンを加える。ひと煮立ちしたらざるに上げて冷水にとり、水けをきる。
ボールにたれの材料を合わせ、春雨、ピーマン、ハムを加え、全体をあえて器に盛る。
（1人分124kcal、塩分1.2g）
（1人分124kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1997.5.2
