close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ビーフストロガノフ

トマトとサワークリームの酸味をきかせたあっさり仕上げ。肉と野菜のうまみを存分に味わって。

料理:

撮影: 青山紀子

ビーフストロガノフ

材料 (4人分)

  • 牛もも肉(バター焼き用) 300g
  • 玉ねぎ 2個
  • マッシュルーム 1パック
  • ブランデー 大さじ2
  • 固形スープの素 1個
  • トマト 2個
  • サワークリーム(なければ生クリーム) 100g
  • 好みのパン 適宜
  • こしょう
  • 小麦粉
  • バター

熱量 337kcal(1人分)

作り方

  • 牛肉は塩小さじ1強、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。

  • 玉ねぎは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。マッシュルームは縦半分に切る。

  • 小鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけてめくれてきたら、網じゃくしで取り出し、皮をむいて1cm角に切る。

  • フライパンにバター大さじ1と1/2を強火で熱し、牛肉を炒めて両面に焼き色をつけて火を止める。

  • 鍋にバター大さじ1強を熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたらマッシュルームを加えて炒め、塩小さじ1強、こしょう少々をふる。ブランデー大さじ2を入れて煮立たせ、アルコール分をとばす。

  • 水3カップ、固形スープの素、トマトを加えて2~3分煮る。牛肉を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。サワークリームを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛ってパンを添える。(1人分337kcal、塩分3.9g)

レシピ掲載日: 1997.5.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年12月01日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/22~12/14

【メンバーズ限定プレゼント】オレゴン産の大粒・生ブルーベリーのシロップ漬け

食材からレシピを探す