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たこのマリネ風サラダ

にんにくの風味と、玉ねぎの辛みがきいたドレッシングで、たこをあえて。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • ゆでたこの足 4本(約200g)
  • 玉ねぎ 1/3個(約75g)
  • にんにく(大) 1かけ
  • パセリ 適宜
  • サラダ菜 適宜
  • レモンの絞り汁 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • こしょう

熱量 121kcal(1人分)

作り方

  • たこはそぎ切りにする。玉ねぎは粗みじんに切り、にんにくはすりおろす。パセリはみじん切りにする。

  • ボールに玉ねぎ、にんにくとレモンの絞り汁、オリーブ油各大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる。たこを入れて10分ほどおく。

  • パセリを加えてひと混ぜし、サラダ菜を敷いた皿に盛る。
    (1人分121kcal、塩分0.7g)

レシピ掲載日: 1997.4.17

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