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副菜

きのこのマリネ

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更新日 2025/6/9

きのこのマリネ
撮影 大井一範

たっぷりのきのこも、食欲をそそるにんにく風味のマリネにすれば、ペロリといくらでも食べられそう!

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    118kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • マッシュルーム
        1パック1パック約10個相当
      • しめじ
        1パック
      • 生しいたけ
        8
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく
        2かけ
      • オリーブ油(またはサラダ油)
        大さじ2
      • マリネ液

        • サラダ油
          大さじ3
        • 大さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々
        • レモンの絞り汁
          大さじ1
      • パセリのみじん切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        マッシュルームは石づきを切り、4つ割りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ボールにマリネ液の材料と玉ねぎを入れ、よく混ぜる。

      2. 2

        フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで1~2分炒める。マッシュルーム、しめじ、しいたけを加え、全体に油が回って、少ししんなりとするまで3~4分炒め合わせる。熱いうちにマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。味がなじむまでそのまま10分ほどおいて器に盛り、パセリを散らす。熱量118kcal、塩分0.5g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.3.17

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            レシピを作った人

            村田裕子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  豚しゃぶサラダそうめん

                  • 525kcal
                  副菜

                  油揚げのハムチーズ焼き

                  • 167kcal
                  副菜

                  生ピーマンとしらすのあえもの

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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