副菜
きのこのマリネ
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
たっぷりのきのこも、食欲をそそるにんにく風味のマリネにすれば、ペロリといくらでも食べられそう！
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約150円
- カロリー
118kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- マッシュルーム1パック※1パック約10個相当
- しめじ1パック
- 生しいたけ8個
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく2かけ
- オリーブ油（またはサラダ油）大さじ2
マリネ液
- サラダ油大さじ3
- 酢大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- レモンの絞り汁大さじ1
- パセリのみじん切り少々
作り方
調理
- 1
マッシュルームは石づきを切り、4つ割りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りに、にんにくはみじん切りにする。ボールにマリネ液の材料と玉ねぎを入れ、よく混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで1～2分炒める。マッシュルーム、しめじ、しいたけを加え、全体に油が回って、少ししんなりとするまで3～4分炒め合わせる。熱いうちにマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。味がなじむまでそのまま10分ほどおいて器に盛り、パセリを散らす。熱量118kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日 1997.3.17