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主菜

ハッシュドポーク

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更新日 2025/6/9

ハッシュドポーク
撮影 大井一範

人気のハッシュドビーフの豚肉版。豚肉は最後の工程に加えるようにすると、肉が柔らかく仕上がります。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約520円

  • カロリー

    367kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大沼奈保子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 豚もも薄切り肉
        200g
      • 下味

        • 赤ワイン
          小さじ2
        • 片栗粉
          小さじ2
        • しょうゆ
          大さじ1/2
      • こしょう
        少々
      • 玉ねぎ
        2
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • マッシュルーム
        250g
      • トマトピューレ
        100cc
      • ローリエ
        1
      • 赤ワイン
        50cc
      • 固形スープの素
        2と1/2
      • パセリライス

        • 温かいご飯
          600g
        • パセリのみじん切り
          大さじ6
        • 顆粒スープの素
          大さじ1/2
      • クレソン
        適宜
      • サラダ油
        小さじ1
      • バター
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は一口大に切ってボールに入れ、下味の材料を加える。手でよくもみ込み、10分くらいおく。

      2. 2

        玉ねぎは縦半分に切って薄切りに、マッシュルームは石づきを落として縦に薄切りにする。

      3. 3

        鍋にサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを加えて、強火で炒める。しんなりとしたら、マッシュルーム、トマトピューレ、ローリエと、赤ワイン50cc、固形スープの素2と1/2個、水100ccを加えて混ぜ合わせ、さらに中火で煮る。

      4. 4

        10分くらい煮て、汁けが少なくなってきたら、肉を加えて混ぜ合わせる。肉の色が変わったら、風味づけにバター小さじ1を加えて火を止める。

      5. 5

        パセリライスの材料を混ぜ合わせ、抜き型などに詰めて皿に盛る。ハッシュドポークを盛り、クレソンを添える。
        熱量367kcal、塩分2.7g

      レシピ掲載日 1997.2.2

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                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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