里いもと鶏肉のクリームシチュー
トロリとした舌ざわりの里いもがとってもクリーミー。鶏肉のうまみたっぷりの絶品シチューをどうぞ。
料理： 武蔵裕子
撮影： 大井一範
- 熱量 349kcal（1人分）
- 塩分 3.3g（1人分）
材料 （4人分）
- 里いも 7個（約450g）
- 鶏もも肉 1枚（約300g）
- 白菜の葉 4～5枚
- ごぼう 1/2本
- 玉ねぎの粗みじん切り 1個分
- 固形スープの素 1個
- 牛乳 200cc
- 塩
- 酢
- バター
- 小麦粉
- こしょう
作り方
里いもはよく洗い、皮をむく。ボールに入れて塩少々をふり、手でもみ、水で洗う。鶏肉と白菜は一口大に切る。ごぼうはよく洗い、乱切りにし、酢を加えた水にはなす。
鍋にバター大さじ1を入れて弱火にし、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、小麦粉大さじ3をふり入れて炒め合わせる。水600cc、固形スープの素、里いも、鶏肉、白菜、ごぼうを加えて中火で煮る。里いもが柔らかくなったら、牛乳を加え、塩、こしょう各少々を加えて仕上げる。
レシピ掲載日：1996.12.17
「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
