主菜
里いもと鶏肉のクリームシチュー
更新日 2025/6/9
撮影 大井一範
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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4人分
- 里いも7個
- 鶏もも肉1枚
- 白菜の葉4枚
- ごぼう1/2本
- 玉ねぎの粗みじん切り1個分
- 固形スープの素1個
- 牛乳200cc
- 塩少々
- 酢少々
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
里いもはよく洗い、皮をむく。ボールに入れて塩少々をふり、手でもみ、水で洗う。鶏肉と白菜は一口大に切る。ごぼうはよく洗い、乱切りにし、酢を加えた水にはなす。
- 2
鍋にバター大さじ1を入れて弱火にし、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、小麦粉大さじ3をふり入れて炒め合わせる。水600cc、固形スープの素、里いも、鶏肉、白菜、ごぼうを加えて中火で煮る。里いもが柔らかくなったら、牛乳を加え、塩、こしょう各少々を加えて仕上げる。
レシピ掲載日 1996.12.17
レビュー
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料理のきほん
349kcal
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