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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひじきとザーサイの中国風サラダ

ひじきとザーサイのうまみ、ねぎの風味が混ざり合って、味わい深いサラダに。ごま油の香りがアクセント。

料理：

撮影： 大井一範

ひじきとザーサイの中国風サラダ

材料 （4人分）

  • ひじき（乾燥）　40g
  • ザーサイ　50g
  • ねぎの薄切り　1本分
  • トマト　2個
  • A
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　酢　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　こしょう　少々

熱量 62kcal（1人分）

作り方

  • ひじきは水洗いし、たっぷりの水に30分ほどつけてもどす。ざるに上げ、食べやすく切る。鍋を中火で熱し、ひじきを入れて2分ほどからいりする。ザーサイはさっと水洗いし、せん切りにする。ねぎは冷水にさらし、水けをきる。

  • トマトはへたをくりぬき、縦半分に切って厚さ5mmに切り、器に盛る。Aを別の器に入れ、混ぜる。ボールに1.を入れてAを加え、全体を混ぜてトマトの上に盛る。
    （1人分62kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1996.12.2

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