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なすと青じそのみそ汁

とろりとしたなすに、こくのあるみそ味がよく合います。青じそを加えて風味よく仕上げます。

料理:

撮影: 山田広幸

なすと青じそのみそ汁
  • 熱量 43kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • なす 2個
  • 青じその葉 2枚
  • だし汁
  • みそ

作り方

なすはへたを切り、皮をむく。縦に4等分に切り、長さを半分にする。青じそは縦半分に切り、細切りにする。
鍋にだし汁4カップを入れて強火で煮立て、なすを入れて中火で2分ほど煮る。なすが柔らかくなったらみそ大さじ4弱を溶き入れ、青じそを加える。
(1人分43kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:1996.9.17

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