なすと青じそのみそ汁
とろりとしたなすに、こくのあるみそ味がよく合います。青じそを加えて風味よく仕上げます。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
- 熱量 43kcal（1人分）
材料 （4人分）
- なす 2個
- 青じその葉 2枚
- だし汁
- みそ
作り方
なすはへたを切り、皮をむく。縦に4等分に切り、長さを半分にする。青じそは縦半分に切り、細切りにする。
鍋にだし汁4カップを入れて強火で煮立て、なすを入れて中火で2分ほど煮る。なすが柔らかくなったらみそ大さじ4弱を溶き入れ、青じそを加える。
（1人分43kcal、塩分1.7g）
（1人分43kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1996.9.17
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