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かぼちゃのヨーグルトサラダ

マヨネーズにヨーグルトを合わせてさっぱりとした味わいに。かぼちゃの自然な甘みが引き立ちます。

料理:

撮影: 山田広幸

かぼちゃのヨーグルトサラダ

材料 (4人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約300g)
  • プレーンヨーグルト 大さじ3
  • くるみ 50g
  • マヨネーズ
  • こしょう

熱量 158kcal(1人分) 塩分 0.4g(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る(皮が堅い場合は、ところどころ皮をむく)。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。くるみは、フライパンで香りが出るまで弱火で5分ほど、からいりし、粗く刻む。

  • ボールにかぼちゃ、くるみ、ヨーグルトとマヨネーズ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてあえる。
    (1人分158kcal、塩分0.4g)

 
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レシピ掲載日: 1996.9.17

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