close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

野菜ハンバーグ

玉ねぎやパン粉の代わりにミックスベジタブルをたっぷり加えて。野菜がいっぱいのヘルシーハンバーグです。

料理:

撮影: 川浦堅至

野菜ハンバーグ

材料 (4人分)

  • 冷凍ミックスベジタブル 1袋(約300g)
  • 合いびき肉 300g
  • 卵 1個
  • クレソン 適宜
  • プチトマト 適宜
  • ソース
  •  中濃ソース 1/4カップ
  •  トマトケチャップ 大さじ2
  •  水 1/2カップ
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 大さじ3
  • こしょう
  • ナツメッグ
  • サラダ油
  • 白ワイン(または酒) 大さじ3
  • 粒マスタード

熱量 286kcal(1人分)

作り方

  • パン粉は牛乳をかけて柔らかくしておく。ソースの材料を合わせておく。ボールにひき肉を入れ、塩小さじ1/2と、こしょう、ナツメッグ各少々をふり、ミックスベジタブルを加えてよく混ぜる。パン粉、卵も加えて粘りが出るまでよくこね、4等分して小判形に整える。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、たねの中央を、少しくぼませて並べ入れる。焦げ目がついたら裏返し、弱火にして白ワインを回しかけてふたをする。

  • 4~5分蒸し焼きにし、ソースを回し入れて味をなじませる。皿に盛り、クレソンとプチトマトを添え、残ったソースをかけて、粒マスタードをのせる。
    (1人分286kcal)

レシピ掲載日: 1996.8.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月23日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
4/20(火)~5/5(水)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし

食材からレシピを探す