close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

厚揚げケチャップあんかけ

うまみと歯ごたえのある具がたっぷり入ったあんを、厚揚げにかけて。トマトの酸味が味のポイントです。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 厚揚げ 2枚
  • 干ししいたけ 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • たけのこの水煮 80g
  • ピーマン 2個
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •  砂糖 小さじ1と1/2
  •  塩 小さじ1/2
  •  トマトケチャップ 大さじ4と1/2
  •  鶏ガラスープの素 小さじ1
  •  水 1と1/2カップ
  • サラダ油
  • 片栗粉

熱量 197kcal(1人分)

作り方

  • 干ししいたけはぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を切って薄切りにする。厚揚げは熱湯にさっとくぐらせて水けをきり、幅1cmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンはへたと種を取って、たけのことともに細切りにする。器に合わせ調味料の材料を順に混ぜ合わせておく。

  • 中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れて全体になじませる。玉ねぎ、たけのこ、干ししいたけを入れて炒め、しんなりとしたら1.の合わせ調味料を注ぐ。煮立ったら、片栗粉小さじ2を水大さじ1と1/2で溶いたものを少しずつ加えてとろみをつけ、ピーマンを混ぜてさっと煮る。

  • 皿に厚揚げを並べ、上にあつあつのあんをかけていただく。
    (1人分197kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1996.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

厚揚げを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月16日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 1/17号

最新号

2021年1月4日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す