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枝豆のしょうゆ煮

しょうゆのしみ込んだ、香ばしい枝豆はくせになるおいしさ。おもてなしのときのもう一品にもぴったりです。

料理:

撮影: 尾田学

枝豆のしょうゆ煮

材料 (4人分)

  • 枝豆 250g
  • しょうゆ
  • みりん

熱量 51kcal(1人分)

作り方

  • 枝豆はキッチンばさみで両端を切り落とす。ざるに枝豆を入れて塩少々をふり、こすり合わせるようにして表面のうぶ毛を取り、洗って水けをきる。

  • 鍋に枝豆と、水1カップを入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、しょうゆ大さじ3、酒、みりん各大さじ2を加えてふたをする。

  • 柔らかくなるまで、8~10分ほど煮たら火からおろし、皿に盛る。
    (1人分51kcal)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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