ねぎチャーハン
万能ねぎと、しょうがの風味がきいたチャーハン。こんがりと香ばしいしょうゆ味が食欲をそそります。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
- 熱量 317kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 万能ねぎ 1/2束
- しょうが 1かけ
- ご飯 茶碗5杯分弱（約600g）
- サラダ油
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
作り方
万能ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。
中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ3を入れて全体になじませる。しょうがを炒め、香りが出たらご飯を加えて、ほぐすようにして炒め合わせる。塩小さじ1、こしょう少々、万能ねぎの1/2量を加え、鍋肌からしょうゆ小さじ1と1/2を回し入れて、ひと混ぜする。皿に盛り、残りの万能ねぎを散らす。
（1人分317kcal、塩分1.6g）
（1人分317kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1996.5.2
