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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ねぎチャーハン

万能ねぎと、しょうがの風味がきいたチャーハン。こんがりと香ばしいしょうゆ味が食欲をそそります。

料理：

撮影： 山田広幸

ねぎチャーハン

材料 （4人分）

  • 万能ねぎ　1/2束
  • しょうが　1かけ
  • ご飯　茶碗5杯分弱（約600g）
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 317kcal（1人分）

作り方

  • 万能ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

  • 中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ3を入れて全体になじませる。しょうがを炒め、香りが出たらご飯を加えて、ほぐすようにして炒め合わせる。塩小さじ1、こしょう少々、万能ねぎの1/2量を加え、鍋肌からしょうゆ小さじ1と1/2を回し入れて、ひと混ぜする。皿に盛り、残りの万能ねぎを散らす。
    （1人分317kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日： 1996.5.2

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