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ねぎチャーハン

万能ねぎと、しょうがの風味がきいたチャーハン。こんがりと香ばしいしょうゆ味が食欲をそそります。

料理:

撮影: 山田広幸

ねぎチャーハン

材料 (4人分)

  • 万能ねぎ 1/2束
  • しょうが 1かけ
  • ご飯 茶碗5杯分弱(約600g)
  • サラダ油
  • こしょう
  • しょうゆ

熱量 317kcal(1人分)

作り方

  • 万能ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

  • 中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油大さじ3を入れて全体になじませる。しょうがを炒め、香りが出たらご飯を加えて、ほぐすようにして炒め合わせる。塩小さじ1、こしょう少々、万能ねぎの1/2量を加え、鍋肌からしょうゆ小さじ1と1/2を回し入れて、ひと混ぜする。皿に盛り、残りの万能ねぎを散らす。
    (1人分317kcal、塩分1.6g)

レシピ掲載日: 1996.5.2

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