野菜たっぷりスパゲティ
野菜がたっぷりなので、スパゲティの量は控えめに。野菜は堅めにゆでて、歯ごたえを楽しみます。
料理： 加藤美由紀
撮影： 川浦堅至
- 熱量 358kcal（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 100g
- 新じゃがいも 100g
- キャベツの葉 2枚
- さやいんげん 60g
- そら豆（さやから出して） 60g
- ホールコーン（缶詰） 40g
- にんにく 1かけ
- オリーブ油 大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
じゃがいもは皮をむき、小さめの一口大に切る。キャベツは一口大にちぎる。いんげんは筋を取り、そら豆は皮をむく。コーンは缶汁をきる。にんにくはしんを除き、薄切りにする。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、塩大さじ1を加えて、スパゲティを表示のゆで時間よりも1分少なくゆでる。ゆでている途中で鍋に野菜を時間差で入れ、ともにゆでる。じゃがいもは5分、キャベツ、いんげんは2分、そら豆、コーンは1分ゆで、一気にざるにあける。
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、2を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分358kcal）
（1人分358kcal）
レシピ掲載日：1996.5.2
