主菜

究極のダイエット鍋

Name: 究極のダイエット鍋
Yield: 2人分
Ingredients: 豚バラ肉 4枚; 絹ごし豆腐 1丁; 白菜 1/5株; にんじん 1/2本; えのきだけ 1袋; 春菊 1/2わ; しらたき 1袋; 昆布 5×10cm; たれ; 大根おろし 200g; 万能ねぎの小口切り 2本分; 市販のポン酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ2

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更新日 2024/4/3

撮影川浦堅至

野菜をたっぷり、お肉は少量。たんぱく質は豆腐でカバーするから、ボリュームはあるのに低カロリー。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約880円
カロリー
338kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

長谷川佳子

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材料

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2人分

豚バラ肉
4枚
絹ごし豆腐
1丁
白菜
1/5株
にんじん
1/2本
えのきだけ
1袋
春菊
1/2わ
しらたき
1袋
昆布
5×10cm
たれ
- 大根おろし
  200g
- 万能ねぎの小口切り
  2本分
- 市販のポン酢
  大さじ2
- しょうゆ
  大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は長さ4cmに切る。豆腐は一口大に切る。白菜はざく切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。春菊は長さを3つに切る。しらたきは熱湯を回しかけて食べやすい長さに切る。たれの材料を合わせておく。
2
昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面をさっと拭き、鍋に水5カップとともに入れ、白菜、にんじんを加えて強火にかける。煮立ったら中火にして豚肉、しらたき、えのきだけ、豆腐、春菊を加え、6～8分煮る。全体に火が通ったら、たれをつけながらいただく。（1人分338kcal）

レシピ掲載日　1996.5.2

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】

レビュー

Review

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質問

鍋
2026/06/01
高脂質だと思うので、ダイエットとは思えません。
ご意見ありがとうございます。こちらのレシピでは、脂質が含まれる豚バラ肉の量を2人分で4枚と少量に抑え、豆腐やたっぷりの野菜、しらたきを組み合わせることで、1人分338kcalと低カロリーに仕上げております。ボリュームを保ちながら全体のカロリーを抑えられる組み合わせとなっておりますので、日々のヘルシーな食事選びの参考にしていただけますと幸いです。