主菜

究極のダイエット鍋

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 川浦堅至

野菜をたっぷり、お肉は少量。たんぱく質は豆腐でカバーするから、ボリュームはあるのに低カロリー。

(件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約880円

  • カロリー

    338kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 豚バラ肉
    4枚
  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 白菜
    1/5株
  • にんじん
    1/2本
  • えのきだけ
    1袋
  • 春菊
    1/2わ
  • しらたき
    1袋
  • 昆布
    5×10cm

  • たれ

    • 大根おろし
      200g
    • 万能ねぎの小口切り
      2本分
    • 市販のポン酢
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    豚肉は長さ4cmに切る。豆腐は一口大に切る。白菜はざく切りにする。にんじんは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。春菊は長さを3つに切る。しらたきは熱湯を回しかけて食べやすい長さに切る。たれの材料を合わせておく。
  2. 2
    昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面をさっと拭き、鍋に水5カップとともに入れ、白菜、にんじんを加えて強火にかける。煮立ったら中火にして豚肉、しらたき、えのきだけ、豆腐、春菊を加え、6～8分煮る。全体に火が通ったら、たれをつけながらいただく。 （1人分338kcal）

レシピ掲載日　1996.5.2

白菜の豆知識

冬が旬の白菜は95%以上が水分で、ビタミンC、カリウム、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムは余分な塩分を排出し、高血圧予防に役立ち、食物繊維は腸内環境を整え、コレステロール値を正常に保つ効果も。おいしい白菜を見分けるには、葉がしっかりと巻かれていて、ずっしりとした重みがあるものを選びましょう。また、切り口が白くみずみずしいこと、芯が黄色くなっていないことも、新鮮な白菜を選ぶ際のポイントです。
【白菜について詳しくはこちら】