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熱量 253kcal（1人分）
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅1cmの輪切りにして水に2～3分さらす。
米はといで炊飯器に入れ、さつまいもと塩少々を加える。おかゆの目盛りに合わせて水加減し、30分浸してから炊く（前の晩にセットしておくとよい）。
炊き上がったら器に盛り、好みでごま塩をふっていただく。
（1人分253kcal）
※冷やご飯で作る場合は、さつまいもは皮をむいて１cm角に切り、水にさらす。鍋に水４カップとご飯、水をきったさつまいもを入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら１５分煮る。
レシピ掲載日： 1996.4.17
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