主食
いもがゆ
更新日 2025/6/7
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- 米1/2合
- さつまいも（小）1本
- 塩適宜
- 好みでごま塩
作り方
調理
- 1
さつまいもはよく洗い、皮つきのまま幅1cmの輪切りにして水に2～3分さらす。
- 2
米はといで炊飯器に入れ、さつまいもと塩少々を加える。おかゆの目盛りに合わせて水加減し、30分浸してから炊く（前の晩にセットしておくとよい）。
- 3
炊き上がったら器に盛り、好みでごま塩をふっていただく。
（1人分253kcal）※冷やご飯で作る場合は、さつまいもは皮をむいて１cm角に切り、水にさらす。鍋に水４カップとご飯、水をきったさつまいもを入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら１５分煮る。
レシピ掲載日 1996.4.17
さつまいもの豆知識
さつまいもの旬は、9月から11月頃です。ビタミンCや食物繊維が豊富で、特に食物繊維は、便秘解消や腸内環境の改善に役立ちます。皮にもポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので、むかずに食べるのがおすすめです。おいしいさつまいもは、表面に傷がなく、ひげ根が少なく、皮の色が鮮やかで張りがあるものを選びましょう。
【さつまいもについて詳しくはこちら】
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レビュー
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253kcal
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