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新じゃがとだしじゃこの煮もの

ほくほくの新しゃがに、じゃこのうまみがしみて美味。ごま油の風味もきいています。

料理:

撮影: 山田広幸

新じゃがとだしじゃこの煮もの

材料 (4人分)

  • 新じゃがいも 12~15個(約500g)
  • だしじゃこ 50g
  • ごま油
  • 砂糖
  • しょうゆ(あれば薄口)

熱量 153kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、水にさらして水けをきる。

  • 鍋にじゃがいも、だしじゃこと水1/2カップ、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、塩小さじ3/4、しょうゆ小さじ1を入れてふたをし、中火にかける。煮立ってきたら弱火にして10分ほど煮、上下を返してさらに10~15分煮る。じゃがいもに竹串を刺して、すーっと通るようになったら器に盛る。
    (1人分153kcal、塩分2.7g)

レシピ掲載日: 1996.3.2

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