ほっくりとゆであがった新しゃがに、カリカリベーコンのうまみをプラス。にんにくの風味もポイント。
ベーコンは幅1cmに切る。フライパンを弱火で熱してベーコンを入れ、脂が抜けてカリッとするまで炒めて取り出す。
きゅうりは幅3~4mmの小口切りにする。トマトはへたを取り、2~3cm角に切る。レタスは食べやすくちぎり、器に敷く。ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。
ボールにじゃがいも、きゅうり、トマトを入れ、ドレッシングを加えてあえ、器に盛って、ベーコンを散らす。
(1人分199kcal)