close
調理時間
熱量 376kcal（1人分）
塩分 2.6g（1人分）
じゃがいもはたわしでこすり洗いをし、大きければ半分に切る。あればスナップえんどうは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、水けをきって長さを半分に切る。鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、じゃがいもを加えてころがしながら炒める。
じゃがいもの表面に焼き色がついたら、ひき肉と酒大さじ2を加え、ひき肉をほぐすように炒め合わせる。
肉の色が変わったら、だし汁を注ぎ入れ、煮立てる。アクを取り除き、砂糖大さじ1と1/2を加えてみそ約80gを溶き入れ、落としぶたをして中火で煮る。ときどき鍋を前後に揺すってじゃがいもをころがしながら15～16分ほど煮、煮汁がほとんどなくなったらすりごまをふり入れて全体にからめる。器に盛り、スナップえんどうを散らす。
（1人分376kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日： 1998.3.2
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
