副菜
セロリときゅうりのラー油風味
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- セロリの茎1本分
- きゅうり3本
- 赤唐辛子1本
漬け汁
- 砂糖大さじ2と1/2
- 酢大さじ5
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ラー油小さじ1
- しょうがの絞り汁小さじ1/2
- 塩大さじ1/2
作り方
調理
- 1
セロリは筋を取り、きゅうりは縦半分に切る。ともに幅1cmの斜め切りにして塩大さじ1/2をふってもみ、10分ほどおく。さっと水洗いして水けをきり、器に盛る。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
- 2
鍋に漬け汁の材料と赤唐辛子を入れ、煮立ったら火を止める。セロリときゅうりに回しかけて、味をなじませる。
（1人分63kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 1996.2.17
レビュー
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質問
20分
424kcal
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