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さつまいもときゅうりのごまマヨネーズ

ほくほくさつまいもと、コリコリきゅうりの食感を楽しんで。ごまをプラスしていつもと違うマヨネーズ味に。

料理:

撮影: 川浦堅至

さつまいもときゅうりのごまマヨネーズ

材料 (2人分)

  • さつまいも 1/2本
  • きゅうり 1本
  • ごまマヨネーズ
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  白すりごま 大さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1/2
  • 白すりごま 適宜

熱量 242kcal(1人分)

作り方

  • さつまいもは皮をつけたまま長さ3cm、3mm角の棒状に切って水に2~3分さらしてアクを抜く。さつまいもの水けをかるくきり、厚さが均等になるようにラップで包んで、レンジで約1分30秒加熱する。取り出して、ラップをかけたままさます。

  • きゅうりはさつまいもと同様に切る。ボールにごまマヨネーズの材料を合わせ、野菜をあえる。器に盛り、白すりごま適宜をふる。
    (1人分242kcal)

レシピ掲載日: 1996.2.17

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