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鶏肉とりんご、きゅうりのサラダ

リンゴときゅうりの歯ごたえが楽しいサラダ。鶏肉はレンジで加熱すれば簡単で、うまみも逃げません。

料理:

撮影: 山田広幸

鶏肉とりんご、きゅうりのサラダ

材料 (4人分)

  • 鶏胸肉 1枚(約370g)
  • りんご 1/2個
  • きゅうり 1本
  • レタスの葉 1枚
  • こしょう
  • マヨネーズ

熱量 287kcal(1人分)

作り方

  • 鶏肉は酒大さじ1をふってラップをし、電子レンジで約5分加熱する。粗熱が取れたら皮を取り除き、手で裂く。塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。りんごは厚さ5mmのいちょう切りにして塩水につけ、水けをきる。きゅうりは厚さ3mmの輪切りにし、塩少々でもんで水けを絞る。

  • 1.とマヨネーズ1/4カップ、塩、こしょう各少々を合わせ、レタスを敷いた器に盛る。
    (1人分287kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1996.2.2

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