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きゅうりと油揚げのごまあえ

さっぱりとしたごま酢あえは、ボリュームのある主菜にぴったり。

料理:

撮影: 鈴木雅也

きゅうりと油揚げのごまあえ

材料 (4人分)

  • きゅうり 2本
  • 油揚げ 2枚
  • 白いりごま 大さじ3
  • 合わせ酢
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酢 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • トマト(大) 1個

熱量 120kcal(1人分)

作り方

  • 油揚げは、オーブントースターで、両面にかるく焦げ目がつくまで3分ほど焼き、縦半分に切ってから細切りにする。きゅうりはへたを切り、せん切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを取り、横に厚さ5mmの薄切りにする。

  • すり鉢にいりごまを入れて半ずりにし、合わせ酢の材料を加えてよく混ぜ合わせる。油揚げ、きゅうりを加えてあえる。皿にトマトを敷き、油揚げときゅうりを盛る。
    (1人分120kcal)

レシピ掲載日: 1995.11.2

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