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きゅうりと油揚げのごまあえ

さっぱりとしたごま酢あえは、ボリュームのある主菜にぴったり。

料理：

撮影： 鈴木雅也

きゅうりと油揚げのごまあえ

材料 （4人分）

  • きゅうり　2本
  • 油揚げ　2枚
  • 白いりごま　大さじ3
  • 合わせ酢
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　酢　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • トマト（大）　1個

熱量 120kcal（1人分）

作り方

  • 油揚げは、オーブントースターで、両面にかるく焦げ目がつくまで3分ほど焼き、縦半分に切ってから細切りにする。きゅうりはへたを切り、せん切りにする。トマトは縦半分に切ってへたを取り、横に厚さ5mmの薄切りにする。

  • すり鉢にいりごまを入れて半ずりにし、合わせ酢の材料を加えてよく混ぜ合わせる。油揚げ、きゅうりを加えてあえる。皿にトマトを敷き、油揚げときゅうりを盛る。
    （1人分120kcal）

レシピ掲載日： 1995.11.2

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