主食
大根葉の混ぜご飯
更新日 2025/6/6
撮影 鈴木雅也
ビタミンAたっぷりの大根の葉も捨てずに使って。塩もみするだけだから、超簡単で口当たりも抜群。
更新日 2025/6/6
普通
- 費用目安
約140円
- カロリー
227kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- ご飯 茶碗4杯分
- 大根の葉1本分
- 塩少々
作り方
調理
- 1
大根の葉は細かく刻み、塩をふる。しんなりとしたら、手で水けをギュッと絞る。
- 2
ボールにご飯を入れ、大根の葉を加えてしゃもじで全体を混ぜる。
（1人分227kcal）
レシピ掲載日 1995.10.17
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
【大根について詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
227kcal
大根を使ったレシピ
Loading recipes...
ごはんもののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
15分
