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主食

大根葉の混ぜご飯

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更新日 2025/6/6

撮影 鈴木雅也

ビタミンAたっぷりの大根の葉も捨てずに使って。塩もみするだけだから、超簡単で口当たりも抜群。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    227kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      4人分
      • ご飯　茶碗
        4杯分
      • 大根の葉
        1本分
      • 塩
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根の葉は細かく刻み、塩をふる。しんなりとしたら、手で水けをギュッと絞る。

      2. 2

        ボールにご飯を入れ、大根の葉を加えてしゃもじで全体を混ぜる。
        （1人分227kcal）

      レシピ掲載日　1995.10.17

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                            樋口 秀子

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