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主食

わさび風味のステーキスパゲティ

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更新日 2025/6/5

撮影 榎本修

柔らかなステーキ肉を合わせて、食べごたえ満点。わさびのツンとした風味が食欲をそそります。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約850円

  • カロリー

    477kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      4人分
      • 牛ヒレ肉(約150g)
        2
      • にんにく
        1かけ
      • レタス
        1/2
      • しょうゆ
        大さじ2
      • 練りわさび
        大さじ1/2
      • スパゲティ
        300g
      • バター
        大さじ1と1/2
      • サラダ油
        適宜
      • こしょう
        適宜
      • 大さじ1
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        肉は室温に出しておく。にんにくは薄切りにする。レタスは洗って水けをきり、食べやすい大きさにちぎる。しょうゆと練りわさびを混ぜておく。

      2. 2

        大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ1を加えてスパゲティをゆでる。袋の表示時間の1分前に1本取り出し、指でつまんで、針の細さくらいのしんが残っている状態になったら、ざるに上げて水けをきり、バターを手早くからめる。

      3. 3

        肉はペーパータオルで水けを拭き、幅1cmに切って塩少々とこしょうをふる。フライパンにサラダ油とにんにくを中火で熱し、炒める。香りが立って色づいたら取り出す。肉を入れて強火にし、菜箸で裏返しながら焼き、焦げ目がついたらわさびじょうゆを回しかけてからめ、火を止める。

      4. 4

        スパゲティとレタスを加えて全体を混ぜ、皿に盛る。好みでにんにくを散らす。
        (1人分477kcal)

      レシピ掲載日 1995.4.17

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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