かきのパンころも揚げ
パンのサクサクごろもで、かきフライがボリュームアップ！ おべんとうにもおすすめです。
料理： 佐藤幸男
撮影： 山田広幸
- 熱量 249kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かきのむき身 200g
- 食パン（12枚切り） 5枚
- 塩 適宜
- 小麦粉 適宜
- 溶き卵 適宜
- 揚け油 適宜
- ソース
- ウスターソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- キャベツの葉 適宜
- レモンの半月切り 適宜
- パセリ 適宜
作り方
かきは塩水（水2と1/2カップに対して塩大さじ1が目安）に入れて、手でさっとすすぐようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。パンはみみを切り落として5mm角に切る。キャベツは大きめにちぎり、レモン、パセリとともに皿に盛る。器にソースの材料を入れて混ぜておく。
かきに小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パンをまんべんなくつけて、はがれないように手でかるくにぎる。揚げ油を高温に熱して2～3回に分けて入れ、きつね色になるまで揚げて、皿に盛る。ソースをつけて、キャベツに包んでいただく。
時間25分、熱量249kcal、塩分3.2g（1人分）
時間25分、熱量249kcal、塩分3.2g（1人分）
レシピ掲載日：1995.2.2
