主菜
かきのパンころも揚げ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- かきのむき身200g
- 食パン（12枚切り）5枚
- 塩適宜
- 小麦粉適宜
- 溶き卵適宜
- 揚け油適宜
ソース
- ウスターソース大さじ2
- トマトケチャップ大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- キャベツの葉適宜
- レモンの半月切り適宜
- パセリ適宜
作り方
調理
- 1かきは塩水（水2と1/2カップに対して塩大さじ1が目安）に入れて、手でさっとすすぐようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。パンはみみを切り落として5mm角に切る。キャベツは大きめにちぎり、レモン、パセリとともに皿に盛る。器にソースの材料を入れて混ぜておく。
- 2かきに小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、パンをまんべんなくつけて、はがれないように手でかるくにぎる。揚げ油を高温に熱して2～3回に分けて入れ、きつね色になるまで揚げて、皿に盛る。ソースをつけて、キャベツに包んでいただく。 時間25分、熱量249kcal、塩分3.2g（1人分）
レシピ掲載日 1995.2.2
レビュー
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料理のきほん
249kcal
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