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ベークドトマト

オーブンで焼いてから、よく冷します。甘みが引き立って、焼き汁までおいしいメニューです。

料理:

撮影: 大井一範

ベークドトマト

材料 (2人分)

  • トマト 6個
  • にんにく 1かけ
  • 塩 小さじ2/3
  • オレガノ(ドライ) 少々
  • オリーブ油 適宜

調理時間  熱量 101kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • オーブンは200℃に温める。トマトはへたを取り、へたの反対側に浅く十字に切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。

  • 耐熱の器にオリーブ油少々を塗り、トマトを切り込みを上にして並べ、にんにくを散らす。塩小さじ2/3、オレガノ少々、オリーブ油大さじ1~1と1/2をふりかけ、200℃のオーブンで約30分焼く。トマトに竹串を刺して、中まで柔らかくなっていればOK。

  • そのまま室温でさまし、粗熱が取れたら、ラップをかけて、器ごと冷蔵庫に入れてよく冷やす。いただくときは、スプーンかフォークで皮をむき、焼き汁をかけて、汁ごといただく。(1人分101kcal 塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1995.6.2

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