ベークドトマト
オーブンで焼いてから、よく冷します。甘みが引き立って、焼き汁までおいしいメニューです。
料理： 大久保恵子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 101kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- トマト 6個
- にんにく 1かけ
- 塩 小さじ2/3
- オレガノ（ドライ） 少々
- オリーブ油 適宜
作り方
オーブンは200℃に温める。トマトはへたを取り、へたの反対側に浅く十字に切り込みを入れる。にんにくは薄切りにする。
耐熱の器にオリーブ油少々を塗り、トマトを切り込みを上にして並べ、にんにくを散らす。塩小さじ2/3、オレガノ少々、オリーブ油大さじ1～1と1/2をふりかけ、200℃のオーブンで約30分焼く。トマトに竹串を刺して、中まで柔らかくなっていればOK。
そのまま室温でさまし、粗熱が取れたら、ラップをかけて、器ごと冷蔵庫に入れてよく冷やす。いただくときは、スプーンかフォークで皮をむき、焼き汁をかけて、汁ごといただく。（1人分101kcal 塩分1.7g）
レシピ掲載日：1995.6.2
